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寒冬暖胃 麻油雞.火鍋熱賣
民視 – 2011年12月12日 上午7:00相關內容
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寒冬暖胃 麻油雞.火鍋熱賣
冷氣團來襲，對賣熱食的業者可是氣溫越低，生意越好，像是涮涮鍋，業者說這2天業績翻倍成長;而賣麻油雞的店家，中午就開始大排長龍，平均要等上20分鐘，才能喝到一碗麻油雞湯。
剁雞肉的手沒停過，料理米酒則是兩罐一起倒，就怕沒辦法應付不斷湧入的客人，麻油雞店一刻也不敢怠慢，愛吃麻油雞的老饕，顧不得冷風一直吹，排隊也甘願，因為冬天來碗麻油雞，身體就是能夠暖和起來。
看看這一碗麻油雞，熱氣直冒，雞肉經過米酒烹煮，散發香氣;業者說，天氣沒轉冷時，1天只會準備30隻雞，冬天來了，1天準備50隻左右，都不見得夠賣。
不喜歡麻油味道的人，想暖胃，火鍋當然是另一個選擇，電磁爐加熱，熱湯滾滾冒煙，業者為了養生，湯頭選擇老母雞，熬了35個小時，據說能增加體力、恢復元氣。20隻熬煮的一大鍋湯底，以往4天才能賣完，這兩天一轉冷，2天就賣個精光。喝下一碗熱湯，趕跑寒意，天氣冷颼颼，熱食業績正要開始起漲。
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